À l’arrivée de l’été, on commence à retourner sur nos terrasses et dans nos jardins. L’été est un moment propice pour tout ce qui se rapporte aux événements à vivre en gros comité. Les mariages, baptêmes, anniversaires et autres sont tous de bons prétextes pour se retrouver, et de préférence en extérieur pour profiter du soleil. En effet, quand le soleil brille, on a pas envie d’être enfermés toute la journée dans une salle. Alors, quoi de mieux
pour profiter du beau temps que de faire un barbecue en plein air, en famille ou entre amis ?
Cependant, faire un barbecue pour 20 personnes ou plus peut s’avérer compliqué. On peut alors choisir de faire appel à un service de traiteur. De nombreux traiteurs proposent le service du barbecue, en revanche il faut tout de même prendre le temps de comparer et de bien choisir son traiteur. Pour cela, il faut se poser les bonnes questions : Quel type de viande souhaite-t- on obtenir ? Y aura t-il des végétariens dans le groupe ? Le barbecue se fera t-il debout ou à table ? Veut-on que cela soit servi à table ou sous forme de buffet ?
Tout doit être pensé et réfléchi. Pour bien choisir son traiteur, rencontrez celui-ci avant l’événement et discutez avec lui de ce que vous souhaitez. Le bon traiteur sera celui qui aura la même éthique que vous, qui sera disponible et arrangeant, qui comprendra vos attentes et saura vous proposer des offres qui y correspondent.
Pour un barbecue, les traiteurs proposent généralement plusieurs offres et différents services qui peuvent correspondre à chaque budget. En fonction du style de l’événement, ils s’adapteront, par exemple, certains traiteurs proposent de faire de petites brochettes au lieu de grandes, si jamais le repas se fait debout. Ils mettront à disposition évidemment le
barbecue au gaz ou au charbon.
Attention, en général, un traiteur demande une commande de minimum 10 ou 20 personnes, pour leur rentabilité. Le traiteur fournira bien sûr tout le matériel nécessaire, les couverts, verres, et assiettes. Pour vous faciliter la tâche, vous pouvez demander le prix par personne, on se rend plus facilement compte que faire appel à un traiteur n’est pas aussi
cher qu’il n’y paraît ! Avec un traiteur, on décide de la formule, du budget nécessaire… à condition évidemment de bien être d’accord sur les termes et conditions avant l’événement, le traiteur sera plus rentable qu’un restaurant.
Lors de la rencontre avec les différents traiteurs que vous aurez sélectionné, notez au préalable tout ce qui est important pour vous afin d’être sûr de ne rien oublier. Demandez-leur également comment travaille t-il et sous le respect de quelles valeurs. Est-ce un point important pour vous que la viande soit biologique ou issue du commerce local ? Préférez
vous un traiteur à son compte ou provenant d’une entreprise ? Bon à savoir, les traiteurs à leur compte font en général un travail plus personnalisé et convivial. Ils s’assureront du bon déroulement de l’événement, du début à la fin.
Lors d’un barbecue, avec un traiteur, vous profiterez beaucoup plus de votre journée car vous ne serez pas derrière les fourneaux et pourrez profiter pleinement de vos proches.
En revanche, s’il y a des enfants, il faudra les surveiller comme à tout moment ! Un barbecue est en effet sans cesse chaud et fumant, et les traiteurs ne feront pas de baby-sitting…
Vous voilà donc avec toutes les clés en main pour un bon service de traiteur lors d’un barbecue. Le principal est que le professionnel connaisse bien vos attentes et tout se passera bien. Faire appel à un traiteur peut paraître compliqué à gérer, mais finalement on y revient très vite car ça ne l’est pas du tout !